Вегетарианство приводит к дефициту незаменимых аминокислот. Таких аминокислот ровно половина, при грамотном подходе в планировании диеты можно почти все аминокислоты каким–то образом скомпенсировать, но все равно останется парочка, которая таки будет давить на белковый обмен. Белковый обмен штука очень инертная из–за огромной массы белка в организме, за счет которого потом будет вестись пополнение нужными аминокислотами. Дефицит аминокислот заметно проявится в клинике только через пару лет. Это вот как бы почти все слышали и сейчас я был Капитан Очевидность.
Теперь неврологическое отступление. Дефицит аминокислот в первую очередь ударит по самым метаболически активным органам. Мозгу в первую очередь, что проявится нарушением критики и эйфорией. Критика нарушается и пациент уже не способен критично оценивать свои слова и поступки. Эйфория дает ощущение парения и радости.
